Avec cette balade vinicole et sensorielle, nous vous faisons découvrir les subtilités des appellations bourguignonnes, mais aussi les différences aromatiques entre les vins produits en Côte de Beaune, en Côte de Nuits, dans le Chablisien, la Côte chalonnaise ou encore le Mâconnais. Nous vous proposons d'apprécier encore mieux les caractéristiques aromatiques du Pinot Noir (rouge) […]
Avec cette balade de la Rive Gauche de Bordeaux (Médoc) en passant par la Rive Droite (Saint-Émilion), nous vous faisons découvrir les subtilités des assemblages qui concourent à élaborer les crus médocains.Nous dégusterons également les vins souples et aromatiques produits à Saint-Émilion. Nous vous proposons d'apprécier les caractéristiques aromatiques des cépages mythiques du Bordelais : […]
Cette soirée vous fera entrer dans un univers inconnu et mystérieux. Comment apprécier et découvrir une boisson quand un de vos sens vient à manquer : la vue ? Vous dégusterez à l'aveugle, dans des verres opaques, des vins blancs, des vins rosés ou bien rouges. Cette soirée très ludique vous fera perdre tous vos […]
Partez à la découverte de cépages nouveaux et de terroirs plus lointains. Découvrez des cuvées surprenantes élaborées par des vignerons passionnés. Explorez les vignobles du Nouveau Monde, aussi bien de l'hémisphère nord que de l'hémisphère sud, et partagez de nouvelles sensations, de nouvelles expériences aromatiques. Un voyage initiatique pour certains, une confirmation de la qualité […]
Cet atelier d'un nouveau genre propose une dégustation de fromages de saison venus d'ailleurs, choisis à maturité par Nathalie de la Fromagerie Bernat des Halles d'Orléans, que nous accorderons ensuite avec une sélection de vins de différents terroirs connus pour leurs spécificités aromatiques. Une farandole de fromages, des cépages classiques ou étonnants, des vignerons d'ici […]
Autour des spécialités généreuses du Sud-Ouest, cet atelier propose de parcourir les nombreux vignobles de la région avec leurs vins de caractère, mais également de déguster de belles pépites alliant finesse et arômes subtils. Le Sud-Ouest est une région haute en couleurs, aux terroirs très distincts, allant de la région toulousaine au Bergeracois, en passant […]
Pour clore l'année en gourmandise, cet atelier explore l'un des accords les plus délicats qui soient : celui du vin et du chocolat. Des chocolats noirs intenses aux chocolats au lait plus ronds, en passant par les pralinés et les ganaches, chaque profil appelle un vin différent. Vins doux naturels, vins mutés, rouges puissants ou […]